环球黑卡拯救你的月饼恐慌-分分时时彩
专业的环球黑卡环球黑卡-后勤加油站环球黑卡-后勤加油站

主页 > 环球黑卡资讯 > 环球黑卡拯救你的月饼恐慌

环球黑卡拯救你的月饼恐慌

环球黑卡 2018-09-29 09:26 环球黑卡资讯 89 ℃

  

 

  转眼一年一度的“月饼节“又快来临。看着家里一盒盒的苏式月饼、广式月饼,想必你早就腻了。甚至有人会陷入“月饼恐慌”,对着堆积如山的月饼,却不知如何下口。

  那”潮式月饼“就会是你的救星。这款新奇的口味,让你重燃对月饼的热情。

  这里的“潮“不是cool、fashion的”潮“,而是指潮汕。潮汕地区作为南粤知名的美食之都,并不是只有牛肉火锅哦,月饼也是当地人引以为豪的名点。

  这种来自潮汕的月饼,第一眼看就觉得与众不同。因为相比一般的圆扁敦实的月饼,潮式月饼会更加“高挑”,经常会是胖胖的半球形,十分可爱。

  

 

  除了讨巧的外形,它的味道也毫不含糊。潮式月饼又称为朥饼,在潮汕方言中,“朥”字是猪油的意思。这就道出了潮式月饼最大的特点,就是在制作出离不开猪油加持。

  潮汕人在制作月饼皮时,会加入猪油起酥,经过手工反复揉搓,使猪油完全沁入面皮中,形成薄而酥脆的口感。咬下去,风味浓郁,油香四溢。

  除了饼皮精彩之外,潮汕朥饼的馅料制作也十分考究。以绿豆沙为例,会先将绿豆煮开后加入白糖制成绿豆沙初胚,再反复过滤杂质,然后加入猪油并搅拌至醇滑,制成的绿豆沙还需经历所谓“退火”的过程,即存放两个星期以上,直到绿豆沙与糖、猪油充分融为一体,成为真正的绿豆蓉,相比一般的绿豆沙,更加醇厚细腻。而除了传统的豆馅,蜜饯、海鲜等都可成为朥饼馅料,足见潮汕制饼师傅的心灵手巧。

  我不是潮汕人,为什么知道得这么清楚呢?因为近期环球黑卡一分六合商城为广大会员,精选了一批优质月饼,其中就包括潮汕朥饼,亲测果然风味独特。今年中秋,还是该吃点不一样的月饼啊~

  


当前位置:主页 > 环球黑卡资讯 > 环球黑卡拯救你的月饼恐慌

猜你喜欢

搜索
网站分类
标签列表

微信刷票